Практичне навчання – це фундамент підготовки сучасного фахівця. Днями здобувачі спеціальності «Харчові технології», які навчаються на кафедрі технології органічних продуктів Інституту хімії та хімічних технологій Львівської політехніки, разом із викладачами відвідали з екскурсією крафтову дистилерію джину та настоянок SPICER.
Цей візит став для студентів чудовою можливістю побачити, як теоретичні знання трансформуються у реальний, високоякісний продукт.
Програма екскурсії була насиченою й охопила всі ключові аспекти створення напоїв. Студенти мали змогу оглянути ботанікали (трави, спеції, коріння), що формують унікальний профіль напоїв. Особливу увагу приділили якості інгредієнтів та особливостям їхньої підготовки. Технологи виробництва продемонстрували роботу дистиляційних апаратів і розповіли про налаштування температурних режимів. Від процесу мацерації (настоювання) до фінальної фільтрації та розливу – кожен крок було детально розібрано з погляду хімічних і фізичних процесів.
«Ми прагнемо, щоб наші студенти розуміли не лише продукт як такий, а й які процеси відбуваються на кожному етапі. Крафтове виробництво – це ідеальний майданчик для вивчення нюансів професії», – наголосив Юрій Кізюн, директор виробництва.
Кульмінацією зустрічі стала професійна дегустація. Студенти змогли оцінити органолептичні властивості продукції SPICER, навчилися розпізнавати складні ароматичні композиції та зрозуміли, як саме технологічні рішення впливають на фінальний смак напою.
Такі заходи допомагають майбутнім харчовикам відчути ритм реального бізнесу й надихають на створення власних інноваційних рецептур у майбутньому. Спасибі команді SPICER за гостинність і професійний досвід!
