Завідувач кафедри технології органічних продуктів Інституту хімії та хімічних технологій Львівської політехніки Юрій Мельник та професори кафедри Степан Мельник і Віктор Реутський проходили підвищення кваліфікації на ВП «Львівський жировий комбінат» ТОВ «Щедро» (м. Львів) з метою ознайомлення із сучасними технологіями та організацією виробничих процесів.
Керівник стажування, директор ВП «ЛЖК» ТОВ «Щедро» Юрій Роговий та начальниця виробничої служби Ольга Канаєва детально описали основні етапи виробництва й відповіли на запитання.
У межах підвищення кваліфікації працівники кафедри ознайомилися з технологією майонезу та олії, а також із системами контролю якості й безпечності продукції на різних етапах виробництва. Значну увагу було приділено питанням забезпечення відповідності продукції підприємства сучасним вимогам харчової безпечності та стандартам якості.
Під час стажування викладачі також отримали інформацію про відходів виробництва, методи їхнього оброблення та способи утилізації, які застосовують на підприємстві з урахуванням екологічних вимог і принципів раціонального використання ресурсів.
Проходження підвищення кваліфікації на сучасному виробництві є важливою складовою професійного розвитку викладачів і сприяє оновленню практичних знань, ознайомленню з новими технологіями й актуальними тенденціями галузі. Отриманий досвід дасть змогу підвищити якість викладання фахових дисциплін і забезпечити тісніший зв’язок освітнього процесу з потребами сучасного виробництва.
