Освітній процес – це не лише підручники та лекції, а насамперед живий діалог із бізнесом. Саме такий підхід використовують на кафедрі технології органічних продуктів Інституту хімії та хімічних технологій Львівської політехніки, запросивши до студентів експерта-практика.
В рамках курсу «Теоретичні основи харчових технологій» відбулася зустріч студентів освітньої програми «Харчові технології» з Денисом Матяшем, операційним менеджером виробничого підприємства Spicer. Захід пройшов у форматі інтенсивного інтерактиву. Замість сухих цифр – реальні кейси та детальний розбір технологічних ланцюжків.
Студенти отримали унікальну можливість дізнатися про специфіку роботи галузі безпосередньо від людини, яка керує виробничими процесами щодня. Здобувачі вищої освіти дізналися про секрети створення преміального джину та авторських настоянок, які завойовують не тільки український, а й закордонний ринок. Розібрали фізико-хімічні процеси мацерації та ректифікації водно-спиртових сумішей. Ознайомилися з принципами сучасного контролю якості на реальному підприємстві та яких помилок варто уникати початківцям.
Справжньою родзинкою заходу став практичний блок. Студенти не просто спостерігали, а стали безпосередніми учасниками технічного процесу – покомпонентної збірки дистиляційного кубу. Можливість власноруч зібрати й розібрати апарат дала змогу майбутнім технологам наочно розібратися в конструктивних особливостях обладнання та принципах його роботи. Такий досвід допомагає краще зрозуміти складну технічну документацію, перетворюючи її на зрозумілі практичні дії.
«Ми щиро вдячні Денису Матяшу та команді Spicer за відкритість до діалогу та професіоналізм. Такі зустрічі не просто зміцнюють зв’язок між освітою та реальним бізнесом, вони надихають молодь залишатися в професії та розвивати харчову галузь України», – зазначив завідувач кафедри ТОП Юрій Мельник.
Досвід проведення подібних зустрічей доводить: коли освіта зустрічається з практикою, народжуються справжні фахівці!
